冬天到了，許多冷氣團來襲，讓原本熱呼呼的雙手，開始變的冷冰冰，離開暖和的被窩裡，最想喝杯熱飲或進補讓身體立即暖和起來。一眼望去，街道上麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐之類的店面，幾乎都高朋滿座，同時也是寒冬裡聚會的好地方
而羊肉爐就是愛美女性冬天首選，用中藥熬煮多時，吃到營養也吃到補，肉質Ｑ嫩口感帶點羊騷味，且相較於豬肉、牛肉的膽固醇與脂肪也較少，這也正是我愛時羊肉的原因之ㄧ了
一波波的寒流來襲，讓容易手腳冰冷的我，連在家都全副武裝，只差圍巾與手套沒戴上。又濕又冷的天氣，讓人也不想出門吃補了，於是突發奇想，可以試著在家煮"藥膳羊肉爐"，不但經濟實惠、健康又衛生
3-4人份
食材：羊肉１斤 藥材(直接和中藥舖說要煮羊肉爐) 薑少許 橘子皮
調料：麻油 辣豆瓣醬 米酒一瓶
食譜：1. 起鍋熱水煮沸，放入少許薑及部分橘子皮，再將洗淨的羊肉，放入鍋內川燙後備用
2. 起油鍋，放入適量麻油，再將薑片炒至皺皺的但不焦黑
3. 倒入適量豆瓣醬微炒後，再將羊肉放入與豆瓣醬拌勻
4. 倒入一瓶米酒煮沸後加水至炒鍋八分滿
5. 再把藥材與剩餘的橘子皮放入一起熬煮約2小時即可
6. 加入青菜、豆腐、菇類...等，就是豐盛的羊肉爐
小撇步：豆瓣醬會越煮越鹹，且中藥會有自然甘甜，所以不需另外調味
橘子皮可去羊騷味，讓害怕羊肉味的饕客也能開心品嚐
健康小知識
羊肉：羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，其實是營養價值很高的食材。促進血液循環、禦寒暖身且能改善手腳冰冷，又想飽口福又想保持苗條的女人更要知道，羊肉內含＂肉鹼＂，利於脂肪代謝，如果配合以適當的運動，就可達到『以肉減肉』的神奇效果，羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來源
冬天是女人保持身材的殺手，補充熱量的當下，不自覺讓大衣內的贅肉，又多了一層，但只要吃對方法，一樣能滿足口慾，又能保持身材，但過與不及都不好，還是適量進食最為恰當
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